Холодный борщ с простоквашей

Продукты:

3 л простокваши, 4 свежих огурца, 200г редиса, 3 свеклы, 100г сметаны, зелень, соль, сахар.

Способ приготовления:

1.Отварить свеклу и нарезать брусочками или соломкой.
2.Измельчить щавель и варить в кипящей воде 4 минуты.
3.Охладить.
4.Нарезать мелко огурцы и редис.
5.Взбить простоквашу и залить приготовленные овощи, добавить зелень.
6.Отдельно взбить сметану. Все смешать, добавить соль и сахар.