Шоколад

А знаете вы что? Европейцы боготворят Христофора Колумба вовсе не за то, что он открыл Америку. Известный мореплаватель подарил им сладкую жизнь.

После <<презентации>> Колумбом шоколада испанскому двору это сладкое чудо еще не одно столетие считалось исключительно царским, и позволить его могли себе лишь очень состоятельные люди. Причина заключалась в невероятной дороговизне какао-бобов и сложное производство. Какао-бобы доставлялись из тропических районов Америки. В середине XIX века
благодаря развитию промышленности и передовым приемам ведения сельского хозяйства шоколад стал доступным. Кстати, тогда же, появились первые плитки, (шоколад употребляли в жидком виде). В XX веке произошло разделение на горький, молочный и белый шоколад. Между
этими тремя видами есть существенные различия. Самым полезным считается горький шоколад, он не содержит молоко и сахар. В этом шоколаде есть вещества, которые способствуют выработке в организме гормона серотонина - уникального регулятора эмоций. Замечено, что у человека съевшего шоколад, повышается настроение. Следует заметить, что серотонин может сыграть и дурную шутку: избыточный уровень его в крови приводит к росту агрессивности. Так что
хорошего понемногу. Самый распространенный и калорийный молочный шоколад, так как содержит много жира и сахара. В нем тоже есть серотонин, но гораздо меньше чем в черном. Срок хранения молочного шоколада меньше, чем горького (три месяца вместо шести). По мнению специалистов, белый шоколад, не является таким. Дело в том, что в белый шоколад не добавляют измельченные ядра какао-бобов (именно они придают ему характерный коричневый цвет), а сахарная пудра и сухое молоко дают изделию белый цвет.

Хорошо или плохо?

Ученые установили, что шоколад способствует укреплению сосудов и улучшает циркуляцию крови. Поэтому утверждение, что шоколад помогает думать, не лишено оснований. Обвинение в том, что шоколад вызывает кариес, можно сказать про все продукты, содержащим сахар. Просто не забывайте про гигиену полости рта. Совет врачей не употреблять шоколад детям до шести лет и взрослым, страдающим гипертонией. Людям с сахарным диабетом рекомендуется специальный диетический шоколад.

Волшебное средство

Что ни говори, шоколад может быть очень полезен желающим похудеть. Есть шоколадные диеты, при которых из питания исключают другие продукты. Чувство голода можно быстро подавить шоколадом, поэтому его нужно немного. Находится на такой диете можно около недели.