Куриный бульон

Обработанную и промытую курицу и субпродукты заливают холодной водой , добавляют сырые коренья петрушки , морковь , репчатый лук и доводят при закрытой крышке до кипения . Затем снимают пену , жир , кладут соль и варят на медленном огне до готовности . Готовый бульон
процеживают .