Яблочный пирог

Продукты:
4 зелёных яблока, 50г сливочного масла, 100г сахара, тесто слоеное.
Способ приготовления:
1.Очистить яблоки, вырезать серцевину и порезать на четвертинки.
2.В металлической форме разогреть масло, посыпать его сахаром и оставить всё это карамелизоваться.
3.Когда сахар превратится в карамель, красиво разложить дольки яблок и оставить ещё несколько мин на огне.
4.Далее всё это сверху покрыть тестом. Слегка подвернув края. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Поставить выпекаться в духовку в течении 20 мин.
5.Когда пирог будет готов, достать его из духовки и быстро перевернуть на поднос или тарелку.
6.Подавать ещё теплым с густой сметаной или мороженным.

Трюфели

Продукты:
3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки с верхом сахара, несколько капель миндальной эссенции, 90г измельченных миндальных орехов, 2 ч. ложки порошка какао, 60г измельченных крошек печенья, ром, херес или апельсиновый сок, шоколадная стружка.
Способ приготовления:
1.Растереть сливочное масло с сахаром до мягкой воздушной консистенции.
2.Добавить миндальную эссенцию, измельченные миндальные орехи и какао.
3.Тщательно взбить. Положить крошки печенья-столько, чтобы получилось плотное тесто. Налить несколько капель рома хереса или апельсинового сока для аромата.
4.Тщательно замесить тесто и раскатать "колбаску".
5.Разрезать на равные кусочки и придать им форму шара. Покрыть шарики шоколадной стружкой.

Компот из яблок (без стерилизации)

Приготовление сиропа:
на 1 л воды 300-350г сахара
Яблоки подготовить как обычно, укладывать в прошпаренные банки (можно не бланшировать), затем залить кипящим сахарным сиропом до верха, накрыть крышкой и, укутать полотенцем, выдержать 5 мин. Сироп слить, довести до кипения и залить яблоки на 5 мин. После второй выдержки сироп опять слить, кипятить и залить яблоки так, чтобы часть сиропа слегка пролилась через край горлышка, банки сразу же укупоривать прошпаренными крышками и установить вверх дном до полного остывания.

Шоколадный пирог с глазурью из помадки

Продукты:
200г муки с дрожжами, 5г пекарского порошка, 2,5г пищевой соды, 30г какао, 75г сахарной пудры, 2 яйца, 150 мл растительного масла, 150 мл молока, 30 мл светлой или темной патоки, 60 мл абрикосового джема, шоколадная помадка, сахар для посыпки.
Способ приготовления:
1.Положить лист пергаментной бумаги длиной 20,5 см в форму для приготовления пирога.
2.Смешать муку, сахарную пудру, соду и какао в миске. Затем добавить сахар.
3.Разбить яйца, налить масло, молоко и светлую или темную патоку, хорошо перемешать.
4.Влить смесь в муку и перемешать до однородности.
5.Выложить все это в приготовленную посуду и поставить на решетку для жарки.
6.Готовить в течение 12 мин. Дать постоять 5 мин на проволочной решетке для охлаждения, прикрыв листом пергаментной бумаги.
7.Пока пирог остывает, выложить абрикосовый джем в небольшую посуду и нагревать в течение 1 мин при 70 С.
8.Разрезать пирог горизонтально на 2 коржа и прослоить каждый абрикосовым джемом.
9.Полить пирог глазировкой из помадки, аккуратно обмазав ею верх и бока пирога.
10.Дать глазировке застыть, затем посыпать пирог сахаром.

Листья мяты (пудина ки патти)

Самые распространённые разновидности-это мята курчавая (Mentha spicata) и мята перечная (Mentha piperita). Листья мяты используют для окрашивания блюд и придания напиткам освежающего вкуса, а также для приготовления мятного чатни. Хорошо сочетается также с овощами, далами и салатами. Сухая мята теряет цвет, но сохраняет аромат. Это растение легко вырастить у себя дома, практически в любой земле, на солнце или в тени. Мята стимулирует пищеварение и помогает при тошноте и рвоте. Она обладает тонизирующими свойствами, стимулирует деятельность печени и кишечника.

Салат "Весенний"

Продукты:
100г зеленого салата, 50г лука зеленого, 2 огурца, 2 помидора, 2 яйца, 1 пучок редиски, 0.75 сметаны, 1 ст.л. уксуса.
Способ приготовления:
1.Нарезать обмытый и отсушенный зеленый салат, положить в салатник.
2.Нарезать огурцы, помидоры, яйца, редиску, а также зеленый лук.
3.Нарезанные продукты перемешать со сметаной и добавить ложку уксуса.
4.В центр зеленого салата выложить перемешанные продукты, а также нарезанные яйца.

Лимонная шарлотка с сыром

Продукты:
4 бисквитных печенья, 225г молодого сыра или творога, 25г мягкого сливочного масла, 50г сахарной пудры, 1 ст. ложка муки, цедра одноголимона, 150 мл сметаны, 2 яйца.
Способ приготовления:
1.Разогрейте печь до 250 С.
2.Смажьте маслом огнеупорное блюдо диаметром 20,5 см.
3.Покройте дно бумагой для выпекания.
4.Нарежьте бисквиты, выложите их на дно формы к верху срезанной частью, чтобы дно было полностью закрыто, и разровняйте их. Хорошенько прижмите.
5.Взбейте сыр с маслом до образования мягкой однородной массы.
6.Отложите 1 ст. ложку сахарной пудры. Остальную пудру перемешайте с мукой и добавьте в сырную массу.
7.Постепенно вводите туда лимонную цедру и сметану.
8.Отделите желтки от белков. Добавьте желтки в сырную массу.
9.Затем введите туда белки, взбитые с оставшейся сахарной пудрой в крепкую пену.
10.Распределите полученную массу поверх бисквитной основы и разровняйте ее. Поставьте блюдо на нижний уровень.
11.Готовьте 12 мин, до образования золотистой корочки в режиме MW+CONV при температуре 220 С и уровне мощности 20%.
12.Готовое изделие оставьте в остывающей печи, тогда его поверхность не потрескается.